• 关键词：裂褶菌F17  固态发酵  锰过氧化物酶  稻壳  优化  染料脱色

• 基金项目：安徽省自然科学基金研究项目(No.070413132);安徽大学211工程学术创新团队基金(No.02203109);安徽大学人才队伍建设项目

• 李旭东
• 安徽大学生命科学学院, 安徽省生态工程与生物技术重点实验室, 合肥 230039

• 荚荣
• 安徽大学生命科学学院, 安徽省生态工程与生物技术重点实验室, 合肥 230039

• 程晓滨
• 安徽大学生命科学学院, 安徽省生态工程与生物技术重点实验室, 合肥 230039

• 唐文忠
• 安徽大学生命科学学院, 安徽省生态工程与生物技术重点实验室, 合肥 230039

• 摘要：采用稻壳作为基质,利用裂褶菌F17固态发酵产锰过氧化物酶(MnP),通过正交实验对发酵条件进行优化,并对5种不同结构类型的染料进行脱色.结果显示,含水率、温度、Mn²⁺、Cu²⁺对裂褶菌F17产MnP有显著影响;MnP发酵的最优化条件为稻壳27g、黄豆粉3g、MnSO₄0.4mg·g^-1、含水率150%、接种量50%、培养温度22℃,pH不调节,优化后酶活达到16.39U·g^-1,比优化前的酶活9.20U·g^-1提高了78.2%.优化后的发酵体系对染料刚果红、茜素红、PolyR-478、中性红和结晶紫的24h脱色率分别达到92.6%、90.3%、93.1%、87.3%和95.6%.

• Abstract：Schizophyllum sp.F17 can use rice hulls to produce manganese peroxidase(MnP)by solid-state fermentation.Important parameters were optimized through orthogonal tests and five dyes with different structures were decolorized by applying MnP.The results showed that the moisture ratio,temperature,and concentrations of Mn²⁺ and Cu²⁺ all significantly influenced MnPproduction.The optimal conditions were rice hull 27 g,bean powder 3 g,MnSO₄ 0.4 mg·g^-1,moisture ratio 150%,inoculation amount 50%,culture temperature 22℃ and pHnot adjusted.Under these conditions,the MnPactivity was increased by 78.2% from 9.20 U·g^-1 to 16.39 U·g^-1 and after 24 h of decolorization,the decolorization rates were 92.6% of Congo red,90.3% of Alizarin red,93.1% of Poly R-478,87.3% of Neutral red and 95.6% of Crystal violet.

• Key words：Schizophyllum sp.F17  solid-state fermentation  MnP  rice hull  optimization  dye decolorization

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